fbpx

21 juni | Vind het juiste antwoord

21 juni | Vind het juiste antwoord
waar wordt whisky gedistilleerd?

Vrijdag 21 juni 2019

Normaal gesproken wordt als basis voor Single malt gerst gebruikt die gemout wordt. Tijdens het mouten wordt de zetmeel die het gerst bevat omgezet in suikers, die je nodig hebt om alcohol te maken bij het vergistingsproces. Wanneer je de gemoute gerst uiteindelijk 2 keer distilleert, heb je een mooi distillaat van 60-80%.

Gebruik je een mix van gemoute en ongemoute gerst, dan heb je minder suikers in je moutbeslag en moet je meerdere keren distilleren om een distillaat van 60-80% te krijgen.

In Ierland gebruiken ze van oudsher deze mix. Dit heeft vooral te maken met de belastingen die de Engelsen in het verleden oplegden op gemoute gerst. De Ieren wilden minder belasting betalen en gingen hun recept voor het moutbeslag van gemoute gerst aanvullen met ongemoute gerst om zo minder belasting te hoeven betalen.

3x distilleren geeft de whisky doorgaans een zachtere structuur.

Het juiste antwoord is:

C – in Ierland